المقادير:

دجاجة ملعقتي سمن

بصلة كبيرة مفرومة ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة بودرة كاري 2 كوب ماء

ملح، فلفل حسب الرغبة 2 كوب أرز بسمتى ناضج

الطريقة:

* تغسل الدجاجة جيداً وتقطع إلى ثماني قطع أو حسب الرغبة.

* تشوُح قطع الدجاج في السمن حتى يحمر لونها ثم ترفع وينزع منها الجلد والعظم باحتراس.

* نضع البصل في السمن المتخلف عن التحمير ويقلب حتى يصفر لونه، ثم يضاف إليه ملعقة الدقيق والكاري ويقلب الخليط لمدة دقيقة، ثم يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى يغلي ويضاف الملح والفلفل.

* توضع قطع الدجاج السابق إلى تشويحها على الخليط السابق ويتم تهدئة النار عليها حتى يتم نضجها تماماً مع إضافة الماء إذا احتاج الأمر لكي تصبح الصلصة متجانسة.

* يوضع الأرز البسمتى الناضج في سرفيس مستدير أو مستطيل وترص علية قطع الدجاج الناضجة ثم يُصب عليهم باقي الصلصة ويقدم ساخناً.

صينية الكفته الفرنسية

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة بيضة

3 ملاعق بقسماط فلفل اخضر مقطع

بصلة مبشورة ملعقة مسترده

شرائح من البصل والطماطم والفلفل لوجه الصينية

الطريقة:

* توضع كل المقادير وتخلط جيداً بالملح والفلفل والبهارات.

* يوضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن وتساوي السطع باليد.

* تزين بدوائر الفلفل والبصل والطماطم وملعقة سمن وتوضع بالفرن نصف ساعة ثم تقدم.

كيك الشكولاته بالمكسرات

المقادير:

2 فنجان سكر 2/1 1 فنجان دقيق

4/3 1 فنجان عين جمل مجروش 4 مكعبات شيكولاته خام

ملعقة بن 125 جرام زبده

3 بيضات فانيليا

ملعقة بيكنيج بودر

الطريقة:

* تسيح الشكولاتة والزبدة معاً على نار هادئه حتى تختلط جيداً.

* يضاف السكر ويقلب جيداً ثم يضاف البيض والفانيليا.

* ينخل الدقيق والبيكنيج بودر ويخلط مع الشكولاتة ويقلب.

* تضاف المكسرات إلى الخليط السابق وتخلط جيداً.

* يصب الخليط في قالب وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.